Risotto har du sikkert hørt om. Men hva med Rugotto? Rugotto er litt som søskenbarnet sitt, Risotto, bare mye sunnere og, faktisk, mye mer smakfull. Her er oppskriften på Rugotto Du trenger: 4 dl ukokt, hel usprøytet Maxkorn rug 2 ss oliven (eller raps) olje 1 løk 1-2 fedd hvitløk 1 cm rå ingefær 1 blomkål 1 dl revet ost salt pepper masse, masse friske urter Om du ønsker: 2 egg Slik gjør du: Skyll rugen i kaldt vann. Ha den i en kaserolle med 8 dl vann og 1 ts salt. La rugen

Sunn mat er bra. Enkel mat er også fint. Det aller beste er når man kan lage sunn mat som også er enkel. Her en en kjempegod og enkel dessert som helt sikkert kommer til å falle i smak. Du trenger En plate mørk sjokolade (helst mer enn 70% kakaoinnhold) Valset korn En neve hakkede nøtter (om du ikke vil bruke nøtter, erstatt med mer korn) En neve tørket frukt kuttet i biter Valgfritt: revet appelsinskall Slik gjør du Smelt sjokoladen i et vannbad. Bland i nok korn, nøtter og

Hvis man har en kornvalse og korn har man egentlig alt men trenger for frokost (eller formiddagsmat, middag eller kvelds for den saks skyld). Noen av oss ønsker å gjøre maten så enkel som mulig, mens andre har lyst til å eksperimentere med frokostblandingene våre. Selv kan jeg bruke opp til 20 minutter før jeg endelig har en frokost jeg er fornøyd med. Da kan jeg sette meg ned med kaffekoppen, ei god bok og en tallerken frokostblanding som ikke kan bli kjøpt noen steder. Det

Vi lever i et samfunn der mange av oss har mistet nærkontakten med maten vi spiser. Det er dumt. Man blir det man spiser. Likevel velger de fleste av oss å spise mat som inneholder stoffer vi knapt kan uttale. Middagen smaker godt, men vet vi hvor den kommer fra? Eksotiske ingredienser fra andre verdenshjørner er spennende, smakfullt, og også næringsrikt. Men er det bærekraftig at maten vi spiser skal fraktes fra en verdensdel til en annen? Burde vi ikke heller spise mer av d

En smoothie er kanskje noe av det letteste man kan lage. Og man kan gjøre det så sunt eller usunt som man selv ønsker. Jeg lager ofte smoothier som inneholder både spinat og rå ingefær. En gang helte jeg sågar litt tran i blandingen. Det skal jeg aldri gjøre igjen. Alle vet at en smoothie i hovedsak består av frukt og bær. Så kan man selv velge om man ønsker at væsken man tilføyer skal være melk, juice, Biola, soyamelk eller noe annet. Men har du tenkt på at for at du kan hol

Grøt for meg er noe urnorsk. Vi kan kanskje gå så langt som å si at landet vårt er bygd på denne enkle retten. Selv vokste jeg opp med den. Hver lørdag etter helgevasken var unnagjort, var det lørdagsgrøt. Jeg har oppdaget at det er ingen grenser for hva man kan putte i kasserollen sammen med det kornet man måtte velge. Her er en oppskrift som er en sunn energibombe, og som holder deg mett nesten hele dagen. Du kan selv velge om du vil spise verdens sunneste grøt til frokost,

Hvis man har en kornvalse og korn har man egentlig alt men trenger for frokost (eller formiddagsmat, middag eller kvelds for den saks skyld). Noen av oss ønsker å gjøre maten så enkel som mulig, mens andre har lyst til å eksperimentere med frokostblandingene våre. Selv kan jeg bruke opp til 20 minutter før jeg endelig har en frokost jeg er fornøyd med. Da kan jeg sette meg ned med kaffekoppen, ei god bok og en tallerken frokostblanding som ikke kan bli kjøpt noen steder. Det

Det er minst tre gode grunner til å lage kjøleskapsgrøt. For det første er det bra med alt som er unnagjort. Om du lager ferdig grøten og setter den i kjøleskapet natten over, kan du bare ta den ut og spise den rett fra glasset neste morgen. For det andre blir korn, om mulig, ennå sunnere etter det blir lagt i bløtt. Så mens du sover ligger kornet og gjør seg ekstra sunt uten at du trenger å gjøre noe som helst. Og sist, men ikke minst, så er kjøleskapsgrøt utrolig smakfullt.